Cuando vemos una tarta de dos o más pisos, solemos fijarnos en la decoración. Sin embargo, lo que realmente determina si esa tarta llegará perfecta a su destino es algo que no se ve: su estructura interna.

Una tarta de pisos no debe soportar el peso de los pisos superiores directamente sobre el bizcocho. Para conseguir una estructura resistente y estable, es imprescindible utilizar un sistema formado por pilares de soporte, una base perforada y un pilar central.

¿Qué es una base perforada?

La base perforada es una base rígida con un agujero perfectamente centrado que se coloca debajo de cada piso superior.

Su función es doble:

• Repartir uniformemente el peso del piso superior sobre los pilares de soporte.

• Permitir el paso del pilar central a través de toda la estructura, aumentando considerablemente la estabilidad de la tarta.

Es un elemento sencillo, pero imprescindible cuando se elaboran tartas de varios pisos, especialmente si deben transportarse.

¿Cómo se monta una tarta de dos pisos?

El montaje correcto sigue siempre el mismo principio:

1. Base principal

Toda la tarta se monta sobre una base gruesa y resistente que soportará el peso total de la estructura.

2. Primer piso

El primer piso se coloca sobre la base principal.

En su interior se introducen cuatro pilares de soporte (o más, dependiendo del tamaño y del peso de la tarta). Estos pilares son los que realmente soportarán el peso del segundo piso.

3. Base perforada

Sobre los pilares se coloca la base perforada.

Esta base crea una plataforma completamente estable para el segundo piso y evita que el peso recaiga sobre el bizcocho inferior.

4. Segundo piso

El segundo piso se coloca sobre la base perforada.

5. Pilar central

Finalmente, un pilar central atraviesa la base principal, el primer piso, la base perforada y el segundo piso gracias al agujero central de la base.

Este pilar no sobresale por encima de la tarta, sino que queda aproximadamente hasta la mitad del piso superior, evitando desplazamientos durante el transporte y aportando una estabilidad extra a toda la estructura.

¿Por qué utilizar una base perforada?

Una estructura correctamente montada ofrece numerosas ventajas:

✔ Mayor estabilidad durante el montaje.

✔ Más seguridad durante el transporte.

✔ Evita que los pisos se desplacen.

✔ Reparte correctamente el peso entre los pilares.

✔ Permite montar tartas más altas con mucha más confianza.

✔ Consigue un acabado mucho más profesional.

Medidas disponibles

En Tartadictos disponemos de bases perforadas en varios diámetros para adaptarse a la mayoría de tartas de pisos:

• 13 cm

• 15 cm

• 18 cm

• 20 cm

• 25 cm

Todas ellas incorporan el agujero central mecanizado para el paso del pilar central.

El pequeño detalle que marca la diferencia

Una tarta espectacular empieza mucho antes de colocar la decoración. Empieza con una estructura sólida, estable y bien pensada.

Las bases perforadas son uno de esos accesorios que apenas se ven cuando la tarta está terminada, pero que marcan la diferencia entre una estructura insegura y una tarta profesional capaz de soportar el montaje, el transporte y la entrega con total tranquilidad.

Si elaboras tartas de dos o más pisos, este es uno de esos materiales que, una vez pruebas, se convierte en un imprescindible en tu taller.