Te recomiendo que uses ganache ya que, al partir de un color más oscuro, será más fácil conseguir que quede negro. ?⁣⁣
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Para hacer una ganache negra necesitas:⁣⁣
• 200 gr. de chocolate negro troceado ?⁣⁣
• 200 ml. de nata para montar ?⁣⁣
• 50 gr. de mantequilla sin sal (opcional)?⁣⁣
• Colorante negro ◼⁣⁣
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Elaboración:⁣⁣
• Pon la nata en un cazo y calientala a fuego medio, cuando empiece a hervir retirala del fuego.⁣⁣
• Viertela sobre el chocolate, si esta troceado será más fácil fundirlo.⁣⁣
• Removemos con unas varillas hasta que se mezcle por completo y el chocolate esté totalmente fundido.⁣⁣
• Le añadimos la mantequilla sin sal (opcional) y lo mezclamos hasta que esté totalmente fundida.⁣⁣
• Añádele el colorante negro y mezcla bien para repartirlo de forma uniforme. ⁣⁣
• Tápalo con film transparente a piel, es decir, que toque la superficie de la ganache.⁣⁣
• Déjalo a temperatura ambiente 12 horas.⁣⁣
• Verás que con el reposo el color negro se irá intensificando.⁣⁣
• Lista para usar ! ?❤⁣⁣
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➡️ Espero que este tip te haya sido útil ? si es así dímelo.⁣⁣