Curso Intensivo de Alta Pastelería y Postres Individuales Con Robledo García
Sábado 22 de marzo de 10:00 h a 18:30 h


Sábado 22 de marzo de 10:00 h a 18:30 h
Este curso está dirigido tanto a profesionales que desean incorporar técnicas y recetas nuevas como a amateurs que comienzan su aprendizaje en la alta pastelería.
La pastelería clásica se verá renovada con estas propuestas de combinaciones de sabores y texturas que obtenemos a partir de la mezcla de nuestra dilatada experiencia y conocimientos junto a una visión moderna y sofisticada desde una perspectiva más femenina. Estas recetas, propias y totalmente originales son el resultado de la combinación de un paladar exquisito y la inquietud por aportar un punto de vista diferente en la Alta Pastelería.
Elaboraremos 5 postres diferentes con los que aprenderemos multitud de técnicas que parten de largos años de experiencia, pruebas y ensayos en nuestro obrador.
Conseguimos reducir en tiempos de elaboración y producción mejorando así la rentabilidad y competitividad del producto.
En este curso hemos querido homenajear y dignificar a todas las mujeres amantes de la Pastelería, aficionadas o profesionales proporcionándoles categoría y nombres a estas creaciones. Porque para mí todas somos grandes mujeres y grandes señoras. Todas somos grandes Madamoisselles.
Carta de Postres:
Madame Magnètic
Tartaletas de Carbón Activo y Cacao
Trufa de Chocolate Blanco, Hierbabuena y Cilantro
Praliné de Almendra Verde Y Fruta de la Pasión
Merengue De Menta
Hojas De Limonero Liofilizado
Madame Provence
Sweet Roll De Lavanda, Tomillo y Flores Comestibles
Gominola Natural De Violetas
Cremoso de Granada Y Cassís
Mousse De Limón Y Bergamota
Madame Tuscany
Biscotto Castagnaccio Di Mirtillo
Mousse De Ricotta Y Fresitas De Bosque
Núcleo de Moras Al Fragolino
Raviolis De Chocolate Rellenos de Trufado De Almendras Y Cerezas
Madame Exótica
Murasaki- Imo Ogura Cake
Crema Madame de Litchis Y Rosas
Frangipane de Té Verde Matcha
Mango y Papaya Maceradas en Sake Nigori
Corales de Isomalt
Madame Sofisticated
Cakes De Pistacho Crudo Y Polvo De Frambuesas
Chiboust De Rosas Y Vino Tinto
Coconut & Roses Geleé
Merengue Suizo de Fresas
Geodas Decorativas
Los ingredientes y materiales comidas y café están incluidos en el precio.
Se hará entrega de dossier y diploma acreditativo
Apúntate con un solo clic aquí o llamando al 931432353 o presencialmente en la tienda: Av. Josep Tarradellas i Joan, 193 al lado de L1 Rambla Just Oliveras y delante de la estación de Renfe. L'Hospitalet de Llobregat.
Tartadictos podrá anular el curso en caso de no llegar a un mínimo de alumnos, en este caso se devolverá a los alumnos el dinero abonado para la reserva.
En caso de que sea el alumno el que no pueda asistir al curso, deberá avisar con un mínimo de 7 días para poder recuperar la paga y señal.