tienda cupcakes
Utilizamos cookies propias y de terceros para ofrecer nuestros servicios y recoger datos estadísticos. Continuar navegando implica su aceptación.Más informaciónAceptar
cupcake chocolate recetas muffins

Atención al cliente

Sobre
Tartadictos

Nos gustaría ser tu tienda de repostería creativa y cupcakes, donde puedas comprar y llevarte a casa consejos y trucos para usar fácilmente tus ingredientes y utensilios en tus pasteles, tartas, cupcakes e incluso smash cakes.


Si vienes a visitarnos a nuestra tienda o te paseas por nuestra tienda online podrás comprobar que tenemos una regla de oro… Nos gusta atender a nuestros clientes como nos gusta que nos atiendan a nosotros… y nos esforzamos para que así sea todos los días.

Leer más ...
tienda cupcakes
< Volver
Albúmina en Polvo 75 gr. Sweet Kolor

Albúmina en Polvo 75 gr. Sweet Kolor

La albúmina es una proteína derivada de la clara de huevo. Cuenta con gran capacidad estabilizante.

Nos permite montar casi cualquier producto líquido, mientras que no contenga grasa, como la leche. 

Es un potente emulsionante, puede usarse para hacer espumas, merengues, glasa real, e incluso tortillas. También para  airear helados o masas reposteras, y para clarificar líquidos.

Para su obtención, primero se separa la clara de la yema, después es filtrada y sometida a un proceso de deshidratación mediante secado denominado Spray Dryer - Secado Spray.

Mezcla:

Mezclar la albúmina en polvo con agua en proporción 1:9 (1 parte de albúmina y 9 partes de agua). 


Composición:Azúcar, albúmina de huevo disecada, gomas naturales, E-414, ácido tartárico(E-334) y citrato sódico (E-331).1 kg de albúmina en polvo equivale aproximádamente a 316 claras de huevo de 50g. 

Alérgenos:Sin gluten. Apto para vegetarianos y veganos. 

Conservación:Conservar en lugar fresco y seco.Una vez mezclado el producto conservar entre 0ºC - 4ºC y consumir antes de 72 h.

Cantidad
Comprar

3,25€


(IVA inc)
Compartir