Azúcar glas
El Icing Sugar es un azúcar más fino que el Glas, se pulveriza hasta 10 veces más. Está molido con un pequeño porcentaje de almidón de maíz, lo que permite una rápida absorción, incluso en frío. Es muy usado en la repostería para la elaboración de fondant, buttercreams, frostings, glasas, merengues, cremas.. sin que podamos apreciar su presencia, evitando la textura crujiente del azúcar en nuestras creaciones.
Debe tamizarse antes de añadir.
Composición:
Azúcar (97%), almidón de maíz (3%).
Alérgenos:
Puede contener trazas de leche, huevo, soja y frutos secos.
No contiene gluten.
Conservación:
Conservar a temperatura ambiente, en lugar seco y fresco, protegido del calor y cambios de temperatura.
