Curso de cremas, rellenos y coberturas
240427
Sábado 27 de abril de 9:00 h a 18:00 h
Envío gratuito a partir de 70€ de compra
Entrega 48/72 h
Sábado 27 de abril de 9:00 h a 18:00 h
Curso de tecnificación y profesionalización totalmente práctico en el que se desarrollarán más de 14 recetas.
El alumno recibirá una clase con técnicas para desarrollar cremas adecuadas:
- para tartas refrigeradas y
- para tartas de exposición que no se pueden refrigerar o necesitan estar fuera del frigorífico durante mucho tiempo.
Técnica:
Coulis
Cremas
Gelatinas
Mousses
Ganaches
Coberturas