Hay cosas en pastelería que parecen un simple accesorio… hasta que llega el momento de utilizarlas. Porque hacer unos cupcakes preciosos es maravilloso, pero cuando llega el momento de llevarlos a una fiesta, entregarlos a un cliente, transportarlos a una celebración o simplemente conseguir que lleguen a casa exactamente igual que salieron de nuestra cocina, el packaging se convierte en una parte fundamental del trabajo.
Cuando hablamos de tartas de varios pisos, hay algo que tenemos muy claro: una buena estructura es tan importante como una bonita decoración.
Hay veces en las que lo mejor de un macaron no es decirte de qué tiene que estar relleno, sino darte la libertad de decidirlo tú. Por eso, en Tartadictos encontrarás nuestras coquilles de macaron sin rellenar: las dos delicadas conchas de almendra que forman un macaron, pero sin ganache ni crema en su interior. Y detrás de esta idea hay mucho más que comodidad.
Los aros extensibles son uno de esos utensilios que sorprenden por su versatilidad. Si quieres preparar tartas de diferentes tamaños sin llenar la cocina de moldes, descubrirás por qué se han convertido en un imprescindible para tantos amantes de la pastelería y cómo sacarles el máximo partido en cada elaboración.
Es el momento de demostrar tu creatividad y sorprender con una tarta de Halloween espectacular. Además, podrás optar a fantásticos premios que recompensarán las mejores creaciones. Antes de participar, te recomendamos leer atentamente las bases del concurso. En ellas encontrarás toda la información y los requisitos necesarios para que tu participación sea válida. ¡Ahora sí… deja volar tu imaginación y mucha suerte! ??
Hay utensilios que utilizamos una y otra vez porque hacen nuestro trabajo más fácil. Y después están los que, además, marcan la diferencia en el resultado final. Los aros fijos de pastelería pertenecen a este segundo grupo.
Cuando vemos una tarta de dos o más pisos, solemos fijarnos en la decoración. Sin embargo, lo que realmente determina si esa tarta llegará perfecta a su destino es algo que no se ve: su estructura interna. Una tarta de pisos no debe soportar el peso de los pisos superiores directamente sobre el bizcocho. Para conseguir una estructura resistente y estable, es imprescindible utilizar un sistema formado por pilares de soporte, una base perforada y un pilar central.
Un bizcocho ligero, delicado y profundamente aromático, donde la intensidad vegetal del matcha se encuentra con la dulzura del azúcar y la suavidad de la mantequilla. Un bundt cake de color verde vibrante, textura esponjosa y una miga tan delicada que cada porción se convierte en una pequeña pausa para disfrutar.
