Pectina 30 Gr.

Se utiliza principalmente para la elaboración de gelatinas y mermeladas.

Uso: La dosis máxima es del 3% en agua fria y 6-8 % en agua caliente.

Premezcla el polvo con los otros ingredientes secos y vierta la preparación en el líquido bajo agitación para obtener una dispersión completa o dispersar en un medio no solvente (aceite, alcohol, soluciones concentradas de azúcar >65º Brix)

Ingredientes: Pectina, amidada con bajo metoxilo E-440ii, difosfato disódico E-450i (max.20%), dextrosa, fosfato tricálcico E-341iii (max.5%), contenido máximo de P2O5: 11.93%.